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擂茶的制作方法与作用

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擂茶的制作方法与作用

擂茶,又名三生汤,是一种特色食品。主要流传于广东汕尾市、益阳安化、桃江、常德等地。起于汉、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料,用擂钵捣烂成糊状,冲开水和匀,加上炒米,清香可口。

擂茶只当作一般饮品。若当药用,如祛风寒、消暑气、清火解擂茶养生口口香毒之用,可添加如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗(马蹄金)、班笋菜(荠菜)、黄花、薄荷等,同茶叶一起擂烂。各种配料,易熟品,切碎后,放入钵内由开水冲熟;难熟的,放入锅内煮熟,同开水一起冲入钵

二、分布范围

三、功用

3、把香菜切末,放盐抓一下,倒到擂茶里面,然后,试下咸淡,就可以了

2、擂好后,把刚煮开的水倒进去,然后用盖子盖起来闷一会

一、擂茶的制作

1、把擂茶钵洗干净放一点一点茶叶进去把他擂成泥状,在放芝麻花生进去一起擂,太干了,可以放一点水进去擂,这个就不用擂那么碎了

擂者,研磨也。擂茶,就是把茶叶、芝麻、花生等原料放进擂钵里研磨后冲开水喝的养生茶饮。擂茶在中国华南六省都有分布。保留擂茶古朴习俗的地方有:湖南的桃源、临澧、安化、桃江、益阳、凤凰、常德等地,广东省的海陆丰、英德、陆河、揭西、五华等地;江西省的赣县、石城、兴国、于都、瑞金等地;福建省的将乐、泰宁、宁化等地;广西的贺州黄姚、公会、八步等地;台湾的新竹、苗粟等地。

说起茶,中国可是全世界的供茶大国,明清时期,我国的茶叶远销欧美国家,口碑及质量都是闻名遐迩。我国茶叶的产量世界第一,种类繁多,常见的有:绿茶、普洱茶、龙井茶、红茶、大红袍等等,今天小编要给大家推荐一种茶——擂茶,这种茶虽然平时不常听,味道却也是独树一帜。

另外,在江西省丰城市下辖的荷湖、罗山、蕉坑、铁路、洛市、秀市等地(即当地所称的河东地区),江西抚州南丰县(桑田、太源、太和)等地,也有擂茶的习俗,不过至今不清楚其流传的开始时间。其制作方法比客家人的擂茶简略了许多。

通过简单的了解学习、大家知道了擂茶制作、分布地方以及擂茶的功效,热爱茶道文化的朋友可以分享给周围的亲朋好友,闲暇时光给他们煮上一道醇香的擂茶,在阳光中沐浴品茶,若下雨天也定然有别样的风情,听着雨声伴着音乐也不输阳光的妩媚。

导语: 说起茶,中国可是全世界的供茶大国,明清时期,我国的茶叶远销欧美国家,口碑及质量都是闻名遐迩。我国茶叶的产量世界第一,种类繁多,常见的有:绿茶、普洱茶、龙井茶、红茶、大红袍等等,今天小编要给大家推荐一种茶——擂茶,这种茶虽然平时不常听,味道却也是独...

4、可以炒点菜放到擂茶里面伴着吃,也是别有一番风味,这个也可以叫菜茶

擂茶

5、我个人喜欢这样吃,放点白饭,或则炒粉,在放点菜放点擂茶,放点炒米在放点花生,伴一下,好吃

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